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有点火孜然烤鱼的做法

本文摘要:1土豆、藕、魔芋托条,洋葱切丝,水发木耳切块,姜、蒜切片,小葱托葱花,辣椒、大葱、香菜切节,待用。2将鱼从背部头颅,切一字花刀,用适度盐、配料、姜、葱、芹菜叶码味,码制10分钟,待用。3烤鱼(引荐两种方法,可选其一):1)油炸:锅中重新加入植物油3千克左右,冷却至200℃左右时,将鱼放进锅中炸伤至外皮干香(3分钟左右)。2)碳油炸:用烤鱼夹子将鱼把手,放到文火上将鱼慢火油炸至外皮干香。

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1土豆、藕、魔芋托条,洋葱切丝,水发木耳切块,姜、蒜切片,小葱托葱花,辣椒、大葱、香菜切节,待用。2将鱼从背部头颅,切一字花刀,用适度盐、配料、姜、葱、芹菜叶码味,码制10分钟,待用。3烤鱼(引荐两种方法,可选其一):1)油炸:锅中重新加入植物油3千克左右,冷却至200℃左右时,将鱼放进锅中炸伤至外皮干香(3分钟左右)。2)碳油炸:用烤鱼夹子将鱼把手,放到文火上将鱼慢火油炸至外皮干香。

4将木耳、土豆、藕、魔芋一起过油、折断生,与洋葱丝一起夹在烤鱼盘中,再行将炸伤好(或油炸好)的鱼铺在蔬菜上。5热锅中加有点燃小龙虾调味油,然后放进姜、蒜爆香,再行特辣椒、白花椒和青花椒炒香后放进有点燃香辣烤鱼酱炒散,再行重新加入清水、白花椒粉、孜然粉2克、有点燃鸡精调味、味精和糖,烧沸后重新加入花椒油,然后将汁均匀分布拌在鱼体上。6在表面马利亚孜然粉8克,及适度葱花、香菜、大葱、芝麻和花生,才可食用。

小窍门1、烤鱼以肉质外酥里帕为宜。2、可通过调整孜然粉的用量,转变菜品的孜然味。3、辅助菜品可自行配上。

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